白菜豆腐是一道美味的菜肴,烹饪简单。具有减肥瘦身调理,老人食谱,孕中期食谱,清热解毒调理,养颜美容调理的营养价值。
基本内容
原料:
老豆腐一块,白菜适量,青红尖椒各一个,肥猪肉适量,蒜、生抽、盐适量。
做法:
1、将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。
4、下白菜炒软。
5、待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。
6、行了,用猪油炒素菜才香。
做法
1.白菜切段,豆腐切块。
2.豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香。
3.放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可。
烹饪技巧
1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
4、此菜不必放入油了,用大虾煮出来的虾油就很美味了也不必放入味精。
原创文章,作者:来自网友投稿,如若转载,请注明出处:https://www.ladyww.cn/article/20230323142723.html