合阳县特产
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合阳九眼莲历史和由来 陕西省渭南合阳县特产合阳九眼莲简介
合阳九眼莲为农产品地理标志产品。 《诗经》开篇《关雎》“关关雎鸠,在河之洲”描述的就是合阳洽川,洽川是我国最大的黄河湿地,瀵泉分布广泛,合阳九眼莲就生长在这一带。据传,西汉薄太后看…
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洽川乌鳢历史和由来 陕西省渭南合阳县特产洽川乌鳢简介
洽川乌鳢为地理标志保护产品。 黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区总面积25800公顷,其中核心区面积14300公顷,实验区面积11500公顷。核心区特别保护期为每年3月10日至…
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合阳面花历史和由来 陕西省渭南合阳县特产合阳面花简介
合阳面花历史悠久,是在乡野村间广泛流传的一种风俗礼馍,在民间叫做“花馍”或“花馒头”,是中华“馍文化”的重要组成部分,是馍家族中的骄子。它制做精美,既有可看得观赏性,又有可吃的实用…
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十碗席历史和由来 陕西省渭南合阳县特产十碗席简介
合阳作为“厨祖”伊尹的故乡饮食文化源远流长,每道菜背后都有精彩故事和讲究。说道讲究的菜品,不得不提合阳的十碗席。 十碗席又称“十全席”、“十碗饭”。是合阳传统宴会的最高规格,一般为…
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水车头豆腐历史和由来 陕西省渭南合阳县特产水车头豆腐简介
俗语曰:水车头的豆腐,一味儿做(zou)出。意思是说该村水质好,同样的豆子做出的豆腐多,而且质量好。 相传汉武帝当年北征时,在万年村驻扎时时专门派人到水车头买豆腐吃,就可知水车头豆…
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党氏铁锅炖历史和由来 陕西省渭南合阳县特产党氏铁锅炖简介
铁锅炖是古老的一种烹饪技术。即用铁锅炖肉、菜等。炖好的菜名曰地锅菜。做地锅菜必需用铁锅,借铁锅在烹调过程中有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的…
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拔丝红薯历史和由来 陕西省渭南合阳县特产拔丝红薯简介
据《合阳县志》记载:民国三年(1914年),新池镇南顺村李存定由河南把红薯引进合阳,称之为“老红薯”。至二十世纪60年代,红薯栽植遍及全县。合阳县属黄土台塬,土质疏松,含钾丰富,气…
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同家庄水鲜饸饹历史和由来 陕西省渭南合阳县特产同家庄水鲜饸饹简介
同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名“水鲜饸…
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三池刀削面历史和由来 陕西省渭南合阳县特产三池刀削面简介
徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同,原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀,削出的面条长、薄厚均匀,而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。三池削面…
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合阳苹果历史和由来 陕西省渭南合阳县特产合阳苹果简介
合阳县是陕西省的苹果生产基地之一。目前全县栽植面积已达25.3万亩。合阳又是陕西省苹果优生区,发展苹果生产有着得天独厚的条件,特点为“三优”。一是果质优。自然环境和栽培技术相辅相成…