商城县特产
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商城天香菜历史和由来 河南省信阳市商城县特产商城天香菜简介
商城天香菜是河南省信阳市商城县的特产。天香菜在大别山区为本地野生,山区群众无论老人、小孩都知道,天香菜不仅能食用,还具有一定的药用价值。 天香菜属菊科草本植物,味苦,性寒无毒,碱性…
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商城炖菜历史和由来 河南省信阳市商城县特产商城炖菜简介
商城炖菜是河南省信阳市商城县的特产。商城炖菜,半汤半菜、原汁原味、酥烂鲜香、肥而不腻、鲜而不腥、口味醇厚、易于消化、营养丰富,适合养生保健。商城县赢得“商城吃家”之美誉,获得“河南…
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商城烧饼历史和由来 河南省信阳市商城县特产商城烧饼简介
烧饼属于民间小吃范畴,新修的县志里,有这么一小段记载:“起酥肉馅烧饼,为商城传统风味小吃,主料面粉,猪肉,香油等,包馅成型后,贴炉烤炭,文火烤成,外焦里软,咸香可口。1983年3月…
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商城挂面历史和由来 河南省信阳市商城县特产商城挂面简介
老一辈的商城人,在过年的时候,还有一样是必备的,那就是挂面,挂面成为年货的不可缺品。 到每年的腊月,一些手工艺师傅们,就开始准备工具加工手工挂面,十里八村的乡亲们都会找到加工挂面的…
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芋头焖排骨历史和由来 河南省信阳市商城县特产芋头焖排骨简介
芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、C、B族维生素、氟、皂角甙等多种营养成分,能增强人体免疫力,可用于制作防癌膳食。尤其是…
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腊肉炖鳝鱼历史和由来 河南省信阳市商城县特产腊肉炖鳝鱼简介
鳝鱼又名黄鳝,富含蛋白质、多种维生素、鳝鱼素和钙、磷、铁等人体健康不可缺少的微量营养元素,有补血益气、健脾、养肝之功效。立夏节之后,尤其是小暑时节,黄鳝体壮而肥,肉嫩鲜美,营养丰富…
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商城发糕历史和由来 河南省信阳市商城县特产商城发糕简介
商城发糕又叫米面发、年糕。大米用清水浸泡24小时,淘洗干净后带水磨成粉浆,粉浆应不稀不稠(或者大米浸泡后控去水分碾成半干湿的米粉,再另外加水);加糟酒和白糖搅和成糊状,冬春季则将搅…
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筒鲜鱼火锅历史和由来 河南省信阳市商城县特产筒鲜鱼火锅简介
据《商城志》记载,战国时期,山民为逃避兵战,贮备食品,用荷叶包裹加有调味品的腌制鱼,放入毛竹筒内带进山里,存放一段时间后,熟制加工食用,故此得名“筒鲜鱼”。千百年来,当地农民习惯采…
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商城老鸭汤历史和由来 河南省信阳市商城县特产商城老鸭汤简介
主料是养鸭户用稻谷、杂粮作饲料,散放饲养的生长期一年以上的淮南麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料,添加当地山泉水,采用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤,营养丰富,肉质酥嫩,鸭血爽…
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野生松菇肉片汤历史和由来 河南省信阳市商城县特产野生松菇肉片汤简介
松树菇属名贵野生食用菌,分布范围小,多与松树根系共生,人工不能培植。此菇富含多元醇、天然多糖类活性物质,常食有医治糖尿病、美颜健肤、预防肿瘤、抗核辐射等功效。以此菇与黑猪里脊肉为原…