拨烂子

拨烂子历史和由来山西省晋中市平遥县特产拨烂子简介

【原料】高粱面、白面或两掺，土豆、胡萝卜等菜【制法】 ①将土豆或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内，将面掺入菜中，加少许水拌成颗粒状上笼蒸。　②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒，加入油、盐、…

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