将新鲜的鲍鱼处理干净,在蒸锅上汽后,一般蒸10分钟就可以了,如果个头较大的话,可以多蒸一两分钟,但是时间需要控制在15分钟之内,因为时间太长,它的营养成分容易流失,肉质变老,口感没有那么好。
鲍鱼怎么清洗
1、用刷子将鲍鱼的外壳清洗干净,再用小刀或者汤匙将鲍鱼的肉和壳分开来。
2、此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,它是鲍鱼的内脏,可以剔除。
3、鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,也用小刀将其剔除,以免影响口感。
4、用粗盐将附着的黏液清洗干净,之后用清水冲洗就好了。
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