薰鸡丝烩腐皮历史和由来 河南省开封市龙亭区特产薰鸡丝烩腐皮简介 来自网友投稿 • • 特产 • 阅读 44 薰鸡丝烩腐皮薰鸡丝烩腐皮为开封风味菜肴，其特点是腐皮光滑，薰香味鲜。制作时先将薰鸡剔骨，切成一分见方的长丝，腐皮切成一寸半长、一分宽的长条，放入开水盆里下碱面搅匀，换水除碱味后用开水养住备用。锅放火上，添入清汤，加进佐料。汤沸后勾入流水芡，放入腐皮，待汤沸时下入鸡丝即可食用。 (暂无图片，欢迎提供。) 原创文章，作者：来自网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.ladyww.cn/article/2022083196016.html
