大雁和鹅的区别在于体型特征、肉质颜色、生活习性的不同。
体型特征：大雁的体型是比较苗条的，而鹅的体型比较庞大；
肉质颜色：大雁的肉颜色是呈暗红色的，而鹅肉的颜色则是鲜红色的；
生活习性：大雁喜欢生活在大型的溪流还有水库的旁边，鹅主要的生活环境是以沟、湖、河为主的。
鹅是鸟纲、雁形目的鸭科动物，是一种比较常见的家禽。作为水禽，鹅天生喜欢水，每天有三分之一的时间是在水里度过的，也习惯了在水中觅食、嬉戏以及求偶交配。鹅还有比较强的合群性，在走路的时候排列比较整齐，觅食的时候也是在一定范围里扩散。
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