圆粉,又称珍珠粉。是安远北部客家传统特产,有数百年生产历史。圆粉选用优质晚灿米为原料,经过特定的工艺程序,精心加工而成,成品圆粉颗粒洁白,形如珍珠,闪亮晶莹。煮熟后呈透明状,食用时口感松软滑溜,鲜美爽口。
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