嘉定区特产
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嘉定竹刻历史和由来 上海市嘉定区特产嘉定竹刻简介
嘉定竹刻为地理标志证明商标。 嘉定竹刻历史悠久,早在明清时代就是上海地区的著名工艺品。嘉定竹刻主要有平面雕和立体雕两种。立体雕以竹根为主,平面雕以扇骨、笔筒、花瓶等。 雕法有阴刻、…
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嘉定黄草编历史和由来 上海市嘉定区特产嘉定黄草编简介
上海嘉定区的徐行乡是驰名世界的黄草之乡,这里出产的黄草,具有光滑、柔软、坚韧等特点,用黄草编织的草制品既美观大方,又轻巧适用,是上海的传统特产。
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嘉定白蒜历史和由来 上海市嘉定区特产嘉定白蒜简介
嘉定白蒜为地理标志证明商标。 嘉定白蒜是很好的滋补强身蔬菜,除含糖类外,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、C,以及微量元素硒等,主要供炒食调味及加工用。大蒜又是一味良药,具…
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南翔小笼包历史和由来 上海市嘉定区特产南翔小笼包简介
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包” ( 上海) 南翔小笼产地主要分布在嘉定区南翔镇,后来扩展到嘉定全区及上海…
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嘉定白蚕豆历史和由来 上海市嘉定区特产嘉定白蚕豆简介
嘉定白蚕豆产地在中国上海。它的功效可多了,可加工成五香豆、油酥豆和豆粉。主要供菜食和加工蚕豆食品。鲜蚕豆以葱油炒煮,味尤甘香;干蚕豆发芽,俗称发芽豆,香、甜、酥、糯四味并重。此外,…
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嘉定肉鸽历史和由来 上海市嘉定区特产嘉定肉鸽简介
嘉定从80年代中期引进世界著名肉鸽品种美国王鸽,经过科学饲养,这种肉鸽体形大、肉鲜美,其蛋白质含量在22%以上(乳鸽出壳后25-28日体重可达500-700克)。现在上海汇农实业总…
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徐行草编历史和由来 上海市嘉定区特产徐行草编简介
徐行草编,产于嘉定徐行,具有悠久的历史。早在1000多年前的唐代,黄草编织品已成为朝廷贡品之一。20世纪初,东西方草编文化开始交流和发展。1914年,意大利斯曲罗斯洋行聘请徐行当地…
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贵妃鸡历史和由来 上海市嘉定区特产贵妃鸡简介
贵妃鸡 这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料,用葡萄酒作调料,成菜后酒香浓郁美味醉人,有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为…
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上海菜肉大馄饨历史和由来 上海市嘉定区特产上海菜肉大馄饨简介
这是上海最普遍的食品,但是在本地却不容易找到。大馄饨的馅料有瘦肉、菜心等等,馄饨皮嫩滑、有弹性,比广东式的云吞结实。汤底用猪骨和鸡骨熬6小时以上。
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辣蛋片历史和由来 上海市嘉定区特产辣蛋片简介
辣蛋片 原料: 鸡蛋3个,红辣椒2个。 辅料: 姜丝5克,大蒜5瓣, 盐、酱油、味精各适量。 做法: ①将鸡蛋煮得老一些,捞出用冷水冲凉,剥去蛋壳,切成蛋片;红辣椒,去蒂及子,洗净…