崇明特产
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老毛蟹历史和由来 上海市崇明特产老毛蟹简介
崇明老毛蟹,原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“老毛蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数我国的中华绒螯…
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上海银鱼历史和由来 上海市崇明特产上海银鱼简介
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加…
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崇明香芋历史和由来 上海市崇明特产崇明香芋简介
香芋产于上海崇明。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起…
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上海芦笋历史和由来 上海市崇明特产上海芦笋简介
芦笋产于上海崇明。又名石刁柏、龙须菜含有较多的蛋白质,但几乎没有脂肪,吃起来清爽可口,对补充人体蛋白质需要和促进新陈代谢特别有好处。它的嫩茎既可同肉、肉片、虾仁、豆腐、蘑菇、香菇等…
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凤尾鱼罐头历史和由来 上海市崇明特产凤尾鱼罐头简介
凤尾鱼,又称烤子鱼,特征为体侧扁,尾部延长,银白色,雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类,肉质鲜美,供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸,加上辅料佐餐,味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤…
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崇明水仙花历史和由来 上海市崇明特产崇明水仙花简介
上海崇明水仙花已有近百年的栽培历史。以其浓郁芳香著称于国内外花卉市场,可与英国玫瑰齐名。“崇明水仙”中最名贵品种有:白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球头水仙和亚香水仙。
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崇明酱包瓜历史和由来 上海市崇明特产崇明酱包瓜简介
产于上海崇明。 它的主要制作方法是将生瓜放在甜面酱中腌制,加工腌制的原料和工艺特别讲究。首先,采收生瓜要选取早期和中期结的,头尾一样粗,且尚未熟透。其次,要用一套特殊的酿制工艺…
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崇明白山羊历史和由来 上海市崇明特产崇明白山羊简介
崇明白山羊为地理标志证明商标。崇明白山羊为农产品地理标志产品。 崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一,是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种,是崇明的传统特产之一。 崇明白山羊…
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崇明甜包瓜历史和由来 上海市崇明特产崇明甜包瓜简介
崇明甜包瓜,亦称酱包瓜,俗称包瓜,是崇明的特产之一。由于它色香味俱佳,被清朝皇宫列为贡瓜,1984年被评为华东地区特色酱菜,并获得国家商业部优质产品称号,是我国出口贸易中的传统商品…
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崇明老毛蟹历史和由来 上海市崇明特产崇明老毛蟹简介
崇明老毛蟹为地理标志保护产品。崇明老毛蟹为地理标志证明商标。 原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“- 蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用…