杭州特产
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八宝童鸡历史和由来 浙江省杭州特产八宝童鸡简介
原料: 嫩母鸡1只、生姜1块、湿淀粉15克、精盐5克、糯米50克、水发冬菇20克、熟鸡肫25克、通心白莲20克、葱段1个、干贝25克、嫩笋尖25克、开洋15克味精4克、绍酒15毫升…
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杭州百鸟朝凤历史和由来 浙江省杭州特产杭州百鸟朝凤简介
原料: 嫩鸡一只(约重1250克)、猪肉200克、富强面粉100克、火腿(或简骨)l块、葱结5克、 熟鸡油15克、姜块5克、绍酒25克、味精5克、精盐7.5克、芝麻油5克 制法: …
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春笋步鱼历史和由来 浙江省杭州特产春笋步鱼简介
原料: 鲜活土步鱼400克、白糖5克、湿淀粉50克、葱段10克、精盐1克、色拉油500克、味精2.5克、生净笋肉100克、酱油20毫升、绍酒10毫升、芝麻油5毫升、胡椒粉适量 制法…
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蛤蜊氽鲫鱼历史和由来 浙江省杭州特产蛤蜊氽鲫鱼简介
原料: 净鲫鱼1条、蛤蜊20只、绿蔬菜25克、精盐2克、味精5克、葱结25克、姜块1块、 姜末醋1碟、奶汤1250毫升、绍酒25毫升、熟鸡油10毫升、熟猪油50毫升 制法: 1、在…
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杭州卤鸭历史和由来 浙江省杭州特产杭州卤鸭简介
原料: 净鸭1只(约重2500克)、火硝0.25克、姜块5克、精盐50克、白糖10克、葱段5克、 酱油1500毫升、绍酒15升 制法: 1.将鸭子洗净,沥干水分。姜拍松。桂皮掰成小…
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杭州荷叶粉蒸肉历史和由来 浙江省杭州特产杭州荷叶粉蒸肉简介
原料: 鲜荷叶2张、五花猪肉500克、粳米和籼米各80克、葱姜丝各30克、山柰(中药材)0.5克、桂皮1克、八角1克、丁香0.5克、甜面酱60克、黄酒40克、白砂糖15克、酱油70…
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红烧卷鸡历史和由来 浙江省杭州特产红烧卷鸡简介
原料: 泗乡豆腐皮18张、水发香菇50克、熟笋片25克、绿蔬菜25克、白糖5克、味精2.5克、 酱油30毫升、芝麻油5毫升、色拉油750毫升 制法: 1、笋干剪去老头,撕成丝,腐皮…
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火腿蚕豆历史和由来 浙江省杭州特产火腿蚕豆简介
原料: 熟火腿上方75克、白糖10克、嫩蚕豆300克、味精3克、精盐2克、湿淀粉10克 奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、色拉油30毫升 制法: 1、将蚕豆除去豆眉,用冷水洗净,在沸…
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杭州火踵神仙鸭历史和由来 浙江省杭州特产杭州火踵神仙鸭简介
原料: 肥鸭1只(约重1500克)、净火踵1只(约重300克)、葱结30克、姜块15克、 精盐15克、味精3克、绍酒15毫升 制法: 1、将鸭宰好,煺净,背部尾梢上横开一小口,取出…
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叫花童鸡历史和由来 浙江省杭州特产叫花童鸡简介
原料: 净嫩母鸡一只(约重1500克)、鲜荷叶3只、白报纸1张、细麻绳4米、八角1瓣、精盐2克、酱油35毫升、熟猪油25毫升、绍酒75毫升、花椒盐10克、京葱100克、味精2.5克…