生活
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郭景成粿仔汤历史和由来 台湾省嘉义特产郭景成粿仔汤简介
郭景成仔汤所卖的仔,与坊间的台式粿仔条、客家饭条皆不相同,是属于早期农业社会的传统吃法,业者将酸菜、猪肠、韭菜、葱花等放入大锅中,与切成长条块的油葱粿同煮,熬成汁鲜味美的粿仔汤头,…
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冬菜虾仁蛋历史和由来 台湾省嘉义特产冬菜虾仁蛋简介
位于中正路、与中街口的冬菜虾仁蛋,已有40多年历史,这道别出心裁的小吃,系老板林先生家的私房菜,是由鸡与虾仁熬煮的清汤,加上半熟的水煮鸭蛋、冬菜、虾仁羹调理而成,做法独特;另一道招…
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罗山米糕历史和由来 台湾省嘉义特产罗山米糕简介
罗山米糕不似一般常吃的酱色油饭,其米糕系以糯米加上猪油直接蒸熟,因此糯米饭是白色的,再淋上特制的鲁肉酱汁,颇像鲁肉饭;尝起来,糯米香甜Q软的原味,加上浓浓的肉汁香,口感非常特别,为…
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阿婆饼历史和由来 台湾省嘉义特产阿婆饼简介
店龄近50年的阿婆饼店,其循古法制作的公婆饼、大饼、草仔粿,口碑甚佳,是造访奋起湖必到之处。公婆饼实是小一号的汉式肉饼,炭烤焙成,香酥可口;此外,店里皮Q料实的草仔粿也十分出名,以…
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奋起湖茶叶铁蛋历史和由来 台湾省嘉义特产奋起湖茶叶铁蛋简介
运用当地特产的高山茶融合独特的中药配方,以文火来来回回将蛋卤上7整天,再几经冰箱、炉火冷热松紧的“淬炼”,生产出口感香Q、软硬适中的茶叶铁蛋。较诸一般铁蛋,奋起湖铁蛋少了一份死咸,…
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阿里山高山茶历史和由来 台湾省嘉义特产阿里山高山茶简介
阿里山高山茶为地理标志保护产品。 行于阿里山山区的大小公路,放眼望去都是遍野油绿的茶园风光,近十多年来,茶已成为阿里山地区最大宗的经济作物。茶种以乌龙、金萱为主。阿里山高山茶平均生…
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梅山槟榔历史和由来 台湾省嘉义特产梅山槟榔简介
梅山槟榔虽不如南投双冬槟榔来得有名,产量亦非全省最高,但由于其槟榔树多种植在气候温润、海拔800公尺高的山区,果肉不仅色白细嫩,且无渣、多汁,十分可口而有嚼劲,品质不输给双冬,甚至…
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朴子槺榔扫把历史和由来 台湾省嘉义特产朴子槺榔扫把简介
朴子榔扫帚是以晒干的槺榔树叶制作的扫帚。榔为棕科海枣属植物,树型美丽,类似铁树,有棕色鳞片状树皮和深绿色羽状树叶,叶片尖端坚硬锐利;自播种至长成200公分高成树,需时4年。二、三十…
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阿里山竹笋历史和由来 台湾省嘉义特产阿里山竹笋简介
林相丰富的阿里山区,除了粗犷原始的阔叶林外,遍地可见成片的竹林景观,且几乎包罗了台湾所有竹子的品种,因此竹笋可谓是阿里山区最具代表的特产之一。包括孟宗竹、桂竹、麻竹、石竹、箭竹、以…
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阿里山爱玉子历史和由来 台湾省嘉义特产阿里山爱玉子简介
梅山乡的瑞里、瑞峰及阿里山一带是全台主要的爱玉栽培区,产量亦居冠。爱玉为桑科榕属的植物,生长于海拔1000~1800公尺间的原始森林里,以大藤本形态攀附于成熟的大树之上;一般爱玉除…