阳高拨鱼儿历史和由来 山西省大同市阳高县特产阳高拨鱼儿简介 来自网友投稿 • • 特产 • 阅读 28 拨鱼儿是阳高人的日常主食，做法的高下，调味的好坏，很难有一定的标准。一般地说，随心所欲，就是拨鱼儿的最高境界。做时，面要和得稀稀的，锅里烧好一锅汤，然后用根竹筷顺着碗边把向下流的面浆拨成细长条，落进沸汤里。随下随熟。因为直筷子在圆碗边乱落面桨，总是两头儿尖中间胖的面条，在沸汤中翻动，就像游鱼儿一样，所以便叫做拨鱼儿。 原创文章，作者：来自网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.ladyww.cn/article/2022071484011.html
