丰顺县特产
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客家炒猪肠历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产客家炒猪肠简介
原料: 猪肠400克、咸菜100克、蒜茸10克、姜丝5克、酸甜汁25克。 制作方法: 先将猪肠揸擦净异味、洗净,切成小段。把切好猪肠用滚沸水飞水刚熟、捞起。起镬放入料头、咸菜、煸炒…
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客家三杯鸡历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产客家三杯鸡简介
“三杯”的含义因为用料中有“酱油、食油、米酒各一杯”,所以这3杯就叫3杯鸡。 基本材料 ·嫩子鸡一只, ·酱油、食油、米酒各一杯, ·姜块,葱,小麻油 做法 1.将嫩子鸡洗净剁成5…
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留隍云片糕历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产留隍云片糕简介
据丰顺县志记载,万源斋云片糕为廖氏花公26代裔孙廖如時于清道光十八年(公元1838年)在留隍始创制作,历经160多年,专门制作云片糕。到现在廖氏后裔世代相传制作。主要原料为糯米、白…
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汤坑牛肉丸历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产汤坑牛肉丸简介
汤坑牛肉丸是丰顺有名的地方小食之一,外形与荔枝果大小的圆球状,“圆”与“缘”同音,送“肉圆”有结缘之意,成为汤坑今天的地方习俗。
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黄金粄条历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产黄金粄条简介
黄金粄条主要以大米为原料,大米浸泡2小时后加水磨浆,取粄浆入锅蒸熟,取出晾干,压成牛舌状,用刀切成条状,粄条纯白、细嫩、坚韧、香滑爽口,风味独特,是客家人喜爱的传统美食。
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薯粄历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产薯粄简介
薯板是用一种紫色的形状奇怪的薯仔,把它磨成粉做的,因其本身含淀粉成分有黏性,所以不需额外加面粉了,下油锅炸。蘸上蒜醋汁,香甜爽口,风味独特,深为当地及周边地区群众的喜爱。
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汤坑炒粄历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产汤坑炒粄简介
汤坑炒粄其历史悠久,主要以大米为原料,用传统手工制作,它的显著特点是色泽洁白、柔软滑爽、柔韧、富有弹性、清香可口、老少皆宜,以其独特的风味和风格远近闻名,成为汤坑小吃之一。
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汤南面线历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产汤南面线简介
汤南手工面线于清朝年间传入汤南,至今已有三百多年的历史。汤南地势平坦,气候温和,土质肥沃,历史上曾是小麦高产区,出产的小麦蛋白质含量高,有“乌金麦”之称,是制作手工面线的理想原料,…
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碗子粄历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产碗子粄简介
碗子粄在丰顺是一种作为馈赠亲友的新年礼物,因它是甜质,且水分较少,送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精…
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汤坑咸菜历史和由来 广东省梅州市丰顺县特产汤坑咸菜简介
汤坑腌制咸菜历史悠久,以前农村的几乎家家户户都自己腌制咸菜,作为整年的主要下饭菜。如今,人民的生活水平大大提高了,饭桌上鱼、肉常见,四季蔬菜供应充足,但是咸菜仍是人们至爱的美味佳品…