武夷山特产
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彭祖药膳历史和由来 福建省南平武夷山特产彭祖药膳简介
彭祖为长寿之神。相传他曾隐居武夷山幔亭峰下,茹芝饮瀑,遁迹养生,寿至777岁。彭祖药膳是以菜肴为载体,辅以药疗的宴席。菜肴都采用武夷山各种野生动植物,合理佐以名贵中药材,精工细作而…
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武夷山清明果历史和由来 福建省南平武夷山特产武夷山清明果简介
清明果也称鼠曲果,是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后,混合搅匀,加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅,包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品,俗成清明果,有浓郁的农家田园风味。 市…
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腐乳炒蕨菜历史和由来 福建省南平武夷山特产腐乳炒蕨菜简介
蕨菜(武夷山当地音“雨赛”),也有叫拳头菜,堪称“野菜之王”。 喜生于浅山区向阳地块,食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜是无任何污染的绿色野菜,食用前经沸水烫后可去毛绒及苦涩味,再浸…
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武夷石斑鱼历史和由来 福建省南平武夷山特产武夷石斑鱼简介
武夷石斑鱼是武夷山一特色佳肴,也是一种休闲小食。武夷山溪流中天然生长的石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。 石班鱼在烹饪时最大程度上保持了野生石斑鱼的风味,…
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五夫黄鳝历史和由来 福建省南平武夷山特产五夫黄鳝简介
武夷山五夫镇自然环境幽美,气候宜人,物产丰富,人烟稠密,盛产白莲、红菇、田螺,远近闻名,是武夷山市重要的农副产品区之一林地,黄鳝、田螺养殖是五夫镇的传统优势项目,是具有五夫特色的农…
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五夫泥鳅历史和由来 福建省南平武夷山特产五夫泥鳅简介
武夷山五夫镇是历史文化名镇,也是个以稻、莲、竹、茶为主的生态农业集镇,盛产白莲、田螺、黄鳝、红菇、泥鳅等特色农副产品。 泥鳅是一种常见鱼类,五夫镇的泥鳅肉味鲜美,高蛋白低脂肪,是武…
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红菇炖番鸭历史和由来 福建省南平武夷山特产红菇炖番鸭简介
红菇又名朱菇,其营养丰富,富含蛋白质和多种氨基酸及各种维生素,且具有清热解毒滋补之功效,民间常以红菇作为产妇贫血,恢复元气的食补佳品。 武夷山世界双遗产地,气候宜人,土壤肥沃,水质…
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武夷山甜桔柚历史和由来 福建省南平武夷山特产武夷山甜桔柚简介
武夷山甜桔柚–2015年度全国名特优新农产品 甜桔柚果实扁圆形,果皮金黄色,果肉橙黄,柔软多汁,可溶性固形物含量达12%以上,甘甜清口,口感无酸味,有桔和柚香气,风味极…
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文公宴历史和由来 福建省南平武夷山特产文公宴简介
文公指南宋年夜理学家朱熹。他在武夷山生涯、讲学40余年,把儒家的修身养性之道融入饮食摄生、保健当中,为本身的餐饮烹饪出很多富有奇特风味的菜肴和羹汤,普遍撒布在武夷山平易近间,并名其…
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武夷蛇宴历史和由来 福建省南平武夷山特产武夷蛇宴简介
武夷山是“蛇的王国”,各种蛇宴花样繁多,美味无比。主要有炒龙排、炒龙蛋、煮龙珠、蛟龙戏水、龙虎斗等。特别是龙凤汤,“汤清见底,面无油珠,肉烂无腥”,盛放在上等餐具里,揭盖时香味四溢…